Victoria Guevara/@VictoriaGv13
Se trata de un tipo especial de caviar hecho con los huevos del esturión blanco albino, una especie en extinción y que vive poco tiempo, envuelto en oro de 22 quilates. Walter Gruel, un hombre australiano de 51 años fue el creador de este producto junto a su hijo Patrick de 25 años. Una porción de este manjar llamado “Oro blanco” valdría 40.000 dólares y se encuentra disponible en los restaurantes más costosos de mundo.
Para hacer un kilo de esta especie denominada Strottarga Bianco, son necesarios más de cinco kilos de caviar para luego ser deshidratado. “Luego de ser deshidratado, se ralla muy finamente y se mezcla con oro de 22 quilates, que en muy pequeñas cantidades tiene un efecto muy positivo sobre el sistema inmunológico humano" explicó Patrick.
Se recomienda comer con una pasta, risotto o pan tostado con mantequilla ya que su sabor es muy fuerte. Sus creadores alegan que el “Oro blanco” no es para cualquiera debido a su sabor.
2015-03-02