La Organización Mundial de la Salud Animal (OIE) incluyó a Costa Rica en la lista de países con riesgo controlado de la "enfermedad de la vaca loca", informó hoy el ministerio de Agricultura.
Este reconocimiento se obtiene cuando un país cumple con los requisitos de la OIE para demostrar su capacidad de prevenir la Encefalopatía Espongiforme Bovina, comúnmente llamada enfermedad de las vacas locas y de aplicar las medidas de control adecuado en la cadena productiva.
"Este es un logro importantísimo, especialmente para una actividad como la ganadería, que es estratégica por su condición de proveedora de alimentos básicos para la población, sus encadenamientos con otros sectores económicos", afirmó la ministra costarricense de Agricultura, Gloria Abraham, en un comunicado.
"Desde el punto de vista de la salud pública garantizamos a los consumidores que el consumo de carne bovina costarricense es seguro, ya que el agente causal de esta enfermedad no está presente en los hatos nacionales", destacó.
Con este certificado, Costa Rica queda en igual condición sanitaria con los países de altos estándares en relación con la enfermedad bovina como España, Alemania, Francia y Canadá.
Para las autoridades locales, la certificación de la OIE abre además otras posibilidades para el país, como la utilización de insumos bovinos para fabricar válvulas cardiacas.
Costa Rica produce, según cifras oficiales, unas 90.000 toneladas métricas de carne al año./EFE
Miércoles 19/06/13
(RB)