La diáspora criolla se ha convertido en embajadora de la gastronomía de Venezuela, dondequiera que haya venezolanos se consiguen las hallacas.
2001 consultó con paisanos que emigraron a Nueva York para saber si se consigue el plato decembrino en esa ciudad, precios, entre otros detalles.
Miguel Oldenburg, venezolano que reside en el estado de Nueva York desde hace años, señaló que en la ciudad se consiguen los ingredientes para hacer las hallacas.
“Las hojas las venden los mexicanos porque las usan para sus tamales. La mamá de mis hijos hace hallacas, así que por ahí me salen dos”, dijo.
Comentó que, con el aumento de la migración, hay una explosión de restaurantes venezolanos en Nueva York y se consigue de todo.
Hay cantidad de lugares y restaurantes d venezolanos que han abierto.
Oldenburg precisó que Arepas Café, en Long Island City, en Queens; “es mi favorito. La comida se siente genuina”.
Aseguró que cada año en el mes de diciembre Arepas Café tiene hallacas, pan de jamón y ensalada de gallina.
“El año pasado costaba $20 el plato navideño, ahorita no sé porque los precios suben de un año a otro. Todos los diciembres me como mi plato navideño”, acotó.
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Las hallacas se pedían por encargo
Refirió que hace años, cuando los venezolanos no eran muchos en la ciudad de Nueva York, si alguien sabía de una persona o señora que hacía hallacas, se corría la voz y le hacían encargos.
Oldenburg precisó que en Arepas Café hace el pan de jamón para llevar. “Me he comprado hasta dos a $27 cada uno”.
Destacó que la influencer Adriana Malavé lleva la cuenta en Instagram @venezolanosennewyork y está en contacto directo con todos los restaurantes venezolanos en la ciudad.
“De hecho, ella organiza la ‘Semana culinaria venezolana’, y recientemente fue premiada con el Hispanic American Award por su trabajo en la comunidad”, dijo.
Hay restaurantes venezolanos en Nueva York y que participaron en @venezuelanrestaurantweek en Queens, Long Island, Manhattan, Brooklyn, Bronx; entre otros.
En Queens están @arepascafe, @elbudarecafe, @k.e.cafe, @empanadasmixny, @arepasburgerny, @cachapasymas, @joropocuisine, @losroques_queens; solo por mencionar algunos de los 29 restaurantes venezolanos que hay en la ciudad.
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Ángel David Sardi, es venezolano y reside en Nueva York, aseguró que en la gran manzana “hay negocios de comida venezolana y supongo que ofrecerán el plato navideño en temporada
Señaló que hay venezolanos que venden comida típica de manera informal, “aquí el negocio de la comida tiene sus regulaciones. Los locales donde venden arepas o comida venezolana ofrecen menú navideño”.
Comentó que hay venezolanos en Nueva York que venden comida por su cuenta, otros, llevan comida para su trabajo y para sus compañeros.
Restaurantes criollos venden hallacas en NY
En el negocio @newyorkaltoque.com vende variedad de comida venezolana, entre los platos que ofrece está la tradicional hallaca a $9.
La multisápida está hecha con guiso de tres carnes, pollo, carne de res y cerdo, decoradas con pimentón, cebolla, pasas y aceitunas.
El restaurante tiene delivery y está ubicado en 87 Weyman Avenue, New Rochelle, Nueva York; y tiene cuenta en Instagram, en la que aseguró hace siete días que hicieron 1100 hallacas.
Dos raciones de asado negro cuestan $20; para seis personas $173,40; el plato navideño con asado o con pernil $26,01; un pan de jamón $32; pernil mechado $16,75; ponche crema $29,01.
Rita Vargas vive en el estado de Florida, EEUU, y aseguró que el negocio La Margarita Wonderful, ubicado en la ciudad de Doral, envía por delivery hallacas a la ciudad de Nueva York.
“La Margarita Wonderful envía por delivery a Nueva York hallacas en cavas refrigeradas. Ya están haciendo hallacas y pan de jamón “, aseguró.
Destacó que el último delivery del año hacia Nueva York lo hacen el 30 de octubre, debido a que vienen meses muy pesados.
En La Margarita Wonderfull una hallaca cuesta $11,99.
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