María Isabel Rangel / [email protected]
El chocolate es uno de los dulces más querido a nivel mundial y tiene diferentes presentaciones, sólido, líquido y untable. Al ser grande en calorías tiene una mala reputación por ser el causante del sobrepeso de muchas personas que lo consumen con frecuencia. Sin embargo hay estudios que señalan que el chocolate trae beneficios en sus diferentes facetas.
El nutricionista, Felipe Higuera, comentó que este dulce es peligroso cuando se consume en exceso al igual “que todo en este mundo”, reflexionó.
El especialista reconoce que el chocolate mejora la función cerebral y comicial de las personas. “Comer una barra de vez en cuando ayuda a tener más energía y pone a los sujetos en un buen estado de ánimo, porque lanza espasmos de placer al cerebro, aumentando el rendimiento físico de cada uno de nosotros”, explicó.
Higuera comentó que también ayuda al colesterol debido a que la pasta de cacao (componente principal del chocolate) está llena ácidos grasos monoinsaturados saludables para el corazón, por lo cual también reduce los riesgos de enfermedades cardiacas,
La estética
El chocolate no solo es un beneficio para el interior de cada persona sino que también para la parte externa. Un estudio científico británico descubrió que el chocolate negro es rico en flavonoides (grupo diverso de químicos vegetales) por lo cual protege la piel contra los efectos nocivos de la luz ultravioleta. Es decir, retarda su envejecimiento.
Es por eso que también es usado por muchas personas como una máscara facial, tanto el chocolate en polvo como el chocolate en barra.
Fernanda Rojas, maquilladora, comentó que una de las mejores mascarillas es la complementada como yogurt y miel.
“Haces una mezcla de cacao en polvo con yogurt natural y un poco de miel. Cuando este frio te lo aplicas en la cara por aproximadamente 20 minutos. Lo retiras con agua tibia y tu piel es rejuvenecida”, explicó.
De acuerdo a una investigación estadounidense, el chocolate contiene antioxidantes por lo cual se ha convertido en el condimento de los nuevos tratamientos anticelulíticos por poseer polifenoles, capaces de reducir la inflamación de los vasos sanguíneos.
Un estudio recetó que los fabricantes de chocolate con leche o ligero afirman que su producto es mejor para la salud porque contiene leche y la leche proporciona proteínas y calcio. Los partidarios del chocolate negro señalan el mayor contenido de hierro y los niveles de antioxidantes en su producto.
El chocolate y su día
El Día Internacional del Chocolate se celebran los 13 de septiembre. Fue instituido en Francia en 1995, en homenaje a la fecha de nacimiento de Roald Dahl, autor de la exitosa novela “Charlie y la Fábrica de Chocolate”, de la cual se han filmado dos películas. La última estrenada en 2005 y protagonizada por el actor Johnny Depp.
Aun así, Estados Unidos apoyó la fecha puesto que ese mismo día, pero en el año 1857 nació Milton S. Hershey, confitero americano, fundador y dueño de la mundialmente conocida compañía de chocolates, Hershey.
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