3 recetas con quinoa: un superalimento que funciona en platos salados y dulces

Acá te dejamos tres recetas fáciles de hacer con este "pseudocereal" versátil para preparar desayuno, merienda y cena.

Desayuno: Tazón de quinua con frutas y nueces

Este desayuno es una excelente alternativa a la avena, que te mantendrá lleno de energía durante toda la mañana.

Ingredientes:

• 1/2 taza de quinua cocida.
• 1/2 taza de leche (puede ser de vaca, almendras o coco).
• 1 cucharadita de miel.
• Frutas frescas a elección (rodajas de cambur, fresas, mango).
• Nueces o almendras picadas.
• Canela en polvo al gusto.

Preparación:

1. En una olla pequeña, combina la quinua cocida, la leche y la canela. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla esté caliente y cremosa.
2. Endulza con la miel y revuelve bien.
3. Sirve en un tazón y decora con las frutas frescas y las nueces picadas.

Merienda: Bolitas de quinua y mantequilla de maní

Una merienda rápida y nutritiva que puedes llevar a cualquier parte. Lo mejor de todo ¡No requieren cocción!.

Ingredientes:

• 1 taza de quinua cocida y fría.
• 1/2 taza de avena.
• 1/2 taza de mantequilla de maní (o de almendras).
• 1/4 taza de miel.
• Un puñado de chispas de chocolate amargo o frutos secos picados.

Preparación:

1. En un tazón, mezcla la quinua cocida, la avena, la mantequilla de maní y la miel. Combina bien hasta que se forme una masa pegajosa.
2. Agrega las chispas de chocolate o los frutos secos y mezcla para distribuirlos uniformemente.
3. Toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una nuez.
4. Colócalas en una bandeja con papel de hornear y refrigera por al menos 30 minutos para que se endurezcan.

Cena: Ensalada de quinua y pollo a la parrilla

Una combinación nutritiva y ligera, perfecta para una comida de la noche. Puedes adaptarla con los vegetales que tengas en casa.

Ingredientes:

• 1 taza de quinua cocida.
• 1 pechuga de pollo a la parrilla, cortada en cubos.
• 1/2 pepino, picado.
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad.
• 1/4 de cebolla morada, finamente picada.
• Un puñado de perejil o cilantro fresco, picado.

Para el aderezo:

• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Jugo de 1 limón.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. En un tazón grande, combina la quinua cocida, el pollo a la parrilla, el pepino, los tomates cherry, la cebolla morada y el perejil.
2. En un recipiente pequeño, mezcla los ingredientes del aderezo: aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve bien para que todos los ingredientes queden cubiertos.
4. Sirve de inmediato.

Con estas recetas fáciles puedes incorporar la quinua en tu dieta de una forma deliciosa y variada.

Visita nuestra sección Variedades 

Mantente informado en nuestros canales de WhatsApp, Telegram y YouTube