Las crepes son una preparación ideal para los desayunos, cenas e incluso, puede ofrecerse como parte de una merienda saludable.
Algunas personas las consideran un postre de fácil elaboración y según los ingredientes que la componen pueden ser más o menos saludables.
En caso de querer una opción apta para diabéticos, te compartimos la receta de cookpad una alternativa en la que se incorpora la manzana.
Esta fruta es recomendada para pacientes diabéticos, pues tiene un bajo índice glucémico y alto contenido de fibra.
¿Qué necesita para elaborar crepes de manzana?
Ingredientes
- Huevo (1)
- Harina común, integral o de avena (1 taza)
- Manteca o aceite (cantidad necesaria para el sartén)
- Splenda para cocinar (50 g /100 g)
- Leche (cantidad necesaria)
- Manzanas grandes (2 o 3)
- Canela (al gusto)
Preparación
1. Colocar la taza de harina y el huevo en un bol y mezclar.
2. Incorporar poco a poco la leche hasta conseguir una mezcla chiclosa pero líquida.
3. Calentar la sartén a fuego mínimo y colocar manteca o aceite.
4. Con cuidado, poner un poco de la mezcla hasta ir formando cada uno de los panqueques o crepes.
5. Lavar, pelar y picar las manzanas en pequeños pedazos.
6. Poner las manzanas a fuego lento en el sartén enmantecado o aceitado.
7. Agregar un poco de canela y Splenda para endulzar la preparación.
8. Finalmente, cortar la mitad de las crepes y poner el relleno en el centro y dar la forma que desees para servir; puede ser forma de pañuelitos, redondos, etc.
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