Lo que se vende en los mercados como picadillo de pollo no es más que las sobras o piezas mal picadas de esta proteína, y generalmente en la gastronomía venezolana se suele utilizar en la elaboración de arroz. Sin embargo, puede ser utilizado en la preparación de otros platillos, por ejemplo, una sopa o caldo.
Si tienes en casa una bolsita de picadillo o restos de pollo asado que no se consumió en otra comida, no te deshagas de él, sigue al pie de la letra esta receta que te compartimos y ofrece a tu familia una deliciosa y reconfortante preparación.
Al preparar platos con huesos o restos de carnes sobrantes, aporta un sabor profundo y concentrado al caldo sin desperdiciar nada.
¿Qué necesitas para elaborar un caldo con picadillo o sobras de pollo?
Ingredientes
- Restos de pollo
- Zanahorias (2)
- Puerro (1)
- Hueso salado (1)
- Huevos cocidos (2)
- Jamón serrano o un jamón ahumado cortado muy fino
- Fideos cabello de ángel
Preparación
1. Poner en una olla la zanahoria pelada, el puerro, el hueso y el pollo asado.
2. Cubrir con agua y cocinar durante 20 minutos aproximadamente.
3. Sacar el pollo y picar.
4. Después, pelar y picar los huevos.
5. Picar también el jamón escogido.
6. Finalmente, poner en una cacerola el caldo colado, el pollo, el jamón, los huevos, y los fideos. ¡Buen provecho!
Tip
Para darle más sabor al caldo, puedes agregarle cebolla y ajo, y hasta decorar el plato con un poquito de cilantro picado.
Visita nuestra sección Variedades
Mantente informado en nuestros canales de WhatsApp, Telegram y YouTube