El bizcocho es una de esas preparaciones básicas de la repostería, porque sirve como lienzo y la estructura principal para la gran mayoría de pasteles y postres decorados. Generalmente se prepara con harina, huevos y azúcar, y su textura esponjosa se logra atrapando aire al batir los huevos o utilizando un agente leudante, refiere la Inteligencia Artificial.
Esta torta puede usarse por sí mismo, pero también puede ser la base para crear tortas y elaborar más complejas, utilizando todo tipo de rellenos.
Una opción fácil y económica que puede ofrecerse en cualquier ocasión es un bizcocho de naranja, acá te compartimos la receta.
¿Qué necesitas para elaborar un bizcocho de naranja?
Ingredientes
- Huevos (3)
- Azúcar (1 taza para el bizcocho y 50 g para la mezcla que aporta humedad)
- Aceite (150 ml)
- Jugo de naranja (200 ml para el bizcocho y 300 ml para aportar humedad)
- Ralladura de naranja (al gusto)
- Harina de trigo (2 tazas)
- Polvo de hornear (1 cucharada)
Preparación
1. Colocar en un bol los huevos y el azúcar, y mezclar muy bien hasta conseguir que la mezcla cambie de color. Recuerda batir bien porque con ello le da más aire a la masa y más esponjoso quedará el pastel.
2. Agregar el aceite, el jugo de naranja y ralladura de limón, y mezclar muy bien hasta unir todo.
3. Incorporar la harina de trigo y mezclar muy bien hasta que la harina desaparezca y la masa quede lisa.
4. Agregar el polvo de hornear y mezclar.
5. Pasar a un molde previamente enmantequillado y enharinado.
6. Meter al horno a 180ºC por 30 minutos. Mientras se hornea, preparar la mezcla que deja el pastel húmedo. Para ello, combina 300 mililitros de jugo de naranja y 50 g de azúcar, mezclar hasta conseguir que se disuelva totalmente la azúcar.
7. Cuando esté listo, meter al microondas por dos minutos. Reservar.
8. Una vez listo el bizcocho, sacar del horno, dejar reposar unos minutos y luego pinchar con un palo de altura para que el jugo entre bien.
9. Verter el jugo de naranja previamente reservado y dejar que el bizcocho lo absorba todo. Esperar mínimo 20 minutos para que el jugo penetre muy bien en el bizcocho.
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