El pollo es una excelente proteína animal de alto valor biológico que aporta todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita. Según refiere la Inteligencia Artificial por cada 100 gramos de pechuga de pollo cocida se obtiene entre 29 y 31 gramos de proteína pura, lo que lo convierte en uno de los alimentos más eficientes para el desarrollo muscular, la reparación de tejidos y la pérdida de grasa.
¿Quieres incluir esta pieza en tu dieta? Te compartimos una receta super sencilla, pero con un resultado espectacular. Sigue al pie de la letra las indicaciones de esta preparación italiana y consigue una pechuga de pollo cremosa.
Se trata del pollo a la parmesana, un plato que consiste en pechuga de pollo empanada cubierta con salsa de tomate y queso mozzarella, parmesano o provolone.
¿Qué necesitas para realizar el pollo a la parmesana?
Ingredientes
- Pechuga de pollo (2)
- Pan rallado
- Queso Parmesano (2 cucharadas)
- Albahaca (1 cucharadita seca)
- Orégano seco (1 cucharadita)
- Tomillo seco (al gusto)
- Pimienta negra molida
- Sal
- Salsa de tomate
- Queso Mozzarella o lonchas especial para fundir (emmental, havarti...)
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1. Precalentar el horno a 200ºC y forrar una fuente o bandeja con papel de aluminio. Cubrir el fondo de un plato hondo o un cuenco amplio con pan rallado.
2. Añadir el queso parmesano, la albahaca, el orégano, el tomillo, la pimienta negra y una pizca de sal, y mezclar bien.
3. Limpiar las pechugas de pollo de los posibles excesos de grasa. Pintar con un poco de aceite de oliva por ambos lados. Rebozar en la mezcla de pan rallado y queso, presionando bien, procurando que queden bien cubiertas.
4. Disponer sobre la bandeja y hornear durante unos 30 o 40 minutos hasta que se hayan dorado.
5. Cubrir con unas cucharadas de salsa de tomate, coronar con una o dos lonchas de queso especial para fundir o mozzarella en rodajas y añadir un poco de pimienta.
6. Volver a hornear, unos cinco minutos más hasta que se funda bien el queso.
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