Preparar papa al horno es una opción saludable y, además, esta forma de cocción resalta el sabor natural del tubérculo.
No obstante, su preparación puede arrojarte un desafío y este no es más que saber elegir el tipo de papa adecuado y luego prepararla correctamente para que no quede seca o dura.
En tal sentido, para que tu plato quede perfecto, crujiente por fuera y suave por dentro, debes superar tres pasos iniciales según refiere la Inteligencia Artificial.
El primer paso, es la selección de una papa con alto contenido de almidón; el segundo paso, debes lavarlas muy bien y secarlas por completo, ya que, si la papa queda húmeda, se cocinará al vapor en el horno en lugar de hornearse, dejando la piel blanda; y el tercer paso, consiste en perforar la papa con un tenedor en varios puntos para que libere el vapor y no explote.
Siguiendo estas recomendaciones y la receta que te compartimos, conseguirás transformar un plato cotidiano en algo exquisito. Acompaña estas papas al horno con una salsa de yogur.
¿Cómo elaborar papa al horno en salsa de yogur?
Ingredientes
- Papas (3)
- Ajo en polvo (1 ½ cucharaditas)
- Estragón (1 cucharadita)
- Tomillo (1 cucharadita)
- Orégano (1 cucharadita)
- Pimentón dulce (1 cucharadita)
- Sal (al gusto)
- Aceite de oliva (un chorrito)
Salsa de yogur
- Estragón (1 cucharadita)
- Ajo en polvo (1 ½ cucharaditas)
- Mayonesa (1 cucharada)
- Mostaza (1 cucharada)
- Yogur (50 gramos)
Preparación
1. Lavar muy bien las papas sin quitar la cáscara y dejar secar por completo.
2. Una vez secas, cortar por la mitad a lo largo y luego cada mitad en gajos.
3. Unir el tomillo, el estragón, el orégano, el ajo en polvo, el pimentón dulce y sal al gusto.
4. Incorporar la mezcla de especias a los gajos de las papas y unir todo muy bien hasta que las papas queden bien cubiertas con la mezcla de especias.
5. Colocar un chorrito de aceite de oliva en una bandeja de horno y colócalas encima.
6. Con el horno precalentado a 220º C, hornear las papas por 30 minutos.
7. Transcurrido el tiempo, colocar el horno en modo gratinar y dejar las papas en el horno por 2 minutos más, o hasta conseguir el dorado deseado.
8. Para preparar la salsa, mezclar el estragón con el ajo en polvo, la mayonesa, el yogur y la mostaza.
9. Unir todo muy bien hasta obtener una salsa homogénea. Si lo deseas puedes agregar un poco de sal.
10. Servir en una fuente las papas recién salidas del horno.
11. Hay quienes prefieren agrega la salsa de yogur por encima de las papas, pero lo ideal es colocar en una fuente de vidrio para que las personas unten la cantidad de salsa deseada.
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