Ofrecer una torta de zanahoria como postre o merienda familiar nunca te dejará mal, incluso, hay quienes aman tanto esta preparación que la escogen para celebrar su cumpleaños.
Existen muchas variantes, y en estas líneas te compartimos la receta publicada en la web de Hola, un paso a paso de la tarta de zanahoria suiza. Es una preparación sencilla, con mucho sabor, pero menos dulce que otras tortas.
¿Qué necesitas para realizar la torta de zanahoria?
Ingredientes
- Huevos grandes (4)
- Azúcar (150 g)
- Sal (1 pizca)
- Mantequilla derretida (100 g)
- Zanahorias finamente ralladas (200 g)
- Almendra molida (150 g)
- Harina de trigo (50 g)
- Levadura en polvo (1 cucharadita)
- Ralladura de 1 limón (opcional)
- Nueces picadas, opcional (50 g)
Glaseado fino:
- Azúcar glas (100 g)
- Agua caliente o jugo de limón (1–2 cucharadas)
- Mantequilla derretida, opcional, para brillo (1 cucharadita)
Preparación
1. Precalentar el horno a 180 °C y engrasar el molde.
2. Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
3. Añadir la mantequilla derretida poco a poco mientras sigues batiendo.
4. Incorporar zanahorias ralladas y ralladura de limón si la usas.
5. Mezclar en otro bol almendra molida, harina y levadura, e integrar suavemente a la mezcla húmeda.
6. Agregar nueces picadas (opcional).
7. Verter la masa en el molde y hornear de 45 a 50 minutos, comprobando con un palillo que salga limpio.
8. Dejar enfriar completamente antes de glasear.
9. Para el glaseado, tamizar el azúcar glas en un bol.
10. Añadir agua o jugo de limón poco a poco hasta obtener una consistencia ligera y fluida.
11. Incorporar la mantequilla derretida si quieres un toque brillante.
12. Extender sobre el pastel frío con una espátula fina. Decorar al gusto.
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