La pizza es uno de los platos más populares y versátiles del mundo, pero su base tradicional de harina de trigo puede no ser la opción más adecuada para todos. Para aquellos que buscan una alternativa sin gluten, más saludable o simplemente desean experimentar con nuevos sabores y texturas, la pizza de yuca es una excelente opción.
La yuca, también conocida como mandioca o casava, es un tubérculo muy apreciado en la gastronomía de América Latina y el Caribe por su sabor neutro y su alto contenido de almidón, que le otorga una consistencia perfecta para sustituir la harina en muchas preparaciones.
La preparación de hoy puedes elaborarla en sartén con esta receta sencilla y rápida que no requiere horno, lo que la hace ideal para cualquier ocasión. Su base, crujiente por fuera y suave por dentro, es el lienzo perfecto para cualquier combinación de ingredientes que se te ocurra.
Desde la clásica salsa de tomate y queso mozzarella hasta opciones más audaces con vegetales, carnes o incluso frutas, las posibilidades son infinitas. Además, la yuca es una fuente de carbohidratos complejos, vitamina C y manganeso, lo que convierte a esta pizza en una alternativa nutritiva y deliciosa a la versión tradicional.
Pizza de yuca
Ingredientes
Base
250 g de yuca rallada
1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Topping
4 cucharadas de salsa de tomate
1 taza de queso mozzarella rallado
Tomates cherry al gusto
Hojas de albahaca fresca
Orégano
Preparación
- Ralla la yuca cruda finamente.
- En un bol, mezcla la yuca rallada con el huevo, el aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio.
- Vierte la masa y extiéndela con una espátula hasta formar un círculo.
- Cocina durante 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y crujiente.
- Una vez que la base esté lista, retírala de la sartén.
- Extiende la salsa de tomate sobre la base de yuca.
- Agrega el queso mozzarella, los tomates cherry y espolvorea con orégano.
- Vuelve a colocar la pizza en la sartén a fuego bajo, tápala y cocina durante unos minutos más, hasta que el queso se derrita.
- Retira del fuego, decora con hojas de albahaca fresca y sirve inmediatamente.
¡Buen provecho!
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