¿Puedo incluir galletas en el desayuno? ¿Es posible preparar galletas sin azúcar? Ambas preguntas se pueden responder positivamente y es que según los ingredientes que se utilizan para endulzar, compactar o dar textura, estos bocados pueden resultar más saludables que las comerciales o ultraprocesadas, por lo que sería una excelente opción para el desayuno.
En tal sentido, aunque muchos expertos recomiendan que las galletas no formen parte de los desayunos de manera habitual por su alto contenido de azúcar y grasas, existen alternativas muchos más saludables que si podrían ser consideradas y consumirse con moderación a cualquier hora del día.
La clave está en sustituir los ingredientes que son más dañinos para la salud, por aquellos más saludables.
¿Quieres probar una opción? Te compartimos la receta de unas galletas libre de azúcares y lo mejor es que solo necesitas 4 ingredientes.
¿Qué necesitas para elaborar galletas sin azúcar?
Ingredientes
- Puré de cambur (3/4 tazas)
- Copos de avena (1 ¼ tazas)
- Harina de linaza (1/4 taza)
- Mantequilla de maní sin sal (1/4 taza)
Opcional
- Azúcar de coco (1/4 taza)
- Extracto de vainilla (1 cucharadita)
- Canela (2 cucharaditas)
- Nueces picadas (1/3 taza)
- Chispas de chocolate (1/4 taza)
Preparación
1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).
2. Forrar una bandeja grande para hornear con papel pergamino. Rociar ligeramente el papel con aceite en aerosol. Reservar.
3. Triturar los cambures y colocar en una taza medidora de 3/4 de taza para medir con precisión.
4. En un bol grande, mezclar todos los ingredientes: puré de cambur, mantequilla de maní, avena y harina de linaza. Añadir el extracto de vainilla, la sal, la canela o el azúcar de coco (opcional). Remueve hasta que se integren bien y se forme una masa pegajosa para galletas.
5. Añadir, si lo deseas, frutos secos picados o pepitas de chocolate. Mezclar hasta que esté bien incorporado.
6. Usar una cuchara para helado para formar 8 bolitas de masa. La masa es pegajosa, lo cual es normal. Untar ligeramente con aceite el dorso de un tenedor y presiona las bolitas de masa para darles forma redonda.
7. Colocar cada bola en la bandeja para hornear preparada, dejando un espacio del tamaño de un pulgar entre cada una. No se expandirán en el horno; la forma que les des será la que tendrán después de hornearlas.
8. Hornear las galletas durante 16 o18 minutos a 180 °C (350 °F) hasta que estén doradas.
9. Dejar enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante 15 minutos y luego pasar a una rejilla para enfriar durante 30 minutos.
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