Ofrecer magdalenas como parte de la merienda o el desayuno es una buena alternativa para quienes disfrutan comer algo dulce sin importar el día ni la hora.
Esta es una preparación o postre ideal para ofrecer en cualquier ocasión y hasta para complementar la mesa de diferentes celebraciones. ¿Quieres probar unas magdalenas rellenas con chocolate? Te compartimos una receta para que realices estos bocados. No solo son fáciles de realizar, sino que, además, llevan tan pocos ingredientes que querrás prepararlos cada vez que tengas visitas en casa o un antojo de dulce.
¿Qué necesitas para elaborar magdalenas?
Ingredientes
- Harina (200 g)
- Levadura en polvo (7 g)
- Huevos (5)
- Azúcar (200 g)
- Azúcar avainillado (1 cucharada)
- Mantequilla (180 g)
- Limón (1)
Para el relleno
- Nata líquida (30 mililitros)
- Chocolate para realizar el fondant (125 g)
Preparación
1. Trocear el chocolate y fundirlo en una ollita, al baño maría, junto con la nata líquida. Remover continuamente con una espátula hasta que el chocolate esté completamente fundido y dejar entibiar a temperatura ambiente.
2. Cortar la mantequilla en dados y disponerlos en un bol para reblandecer a temperatura ambiente.
3. Lavar el limón, secar con un paño limpio y rallar finamente la piel con un rallador de agujeros pequeños.
4. Precalentar el horno a 185°C.
5. Batir la mantequilla con los azucares.
6. Agregar los huevos, de uno en uno, y continuar batiendo hasta obtener un compuesto cremoso y blanquecino.
7. Incorporar la harina y la levadura, dejándola caer a través de un tamiz o un colador de malla fina, y mezclar bien.
8. Agregar la ralladura de limón.
9. Rellenar 12 cápsulas de papel rizado con una cucharada de masa y distribuir encima el chocolate fundido. Terminar de rellenar las cápsulas con la masa hasta llenar 2/3 partes de su capacidad y disponer en un molde para magdalenas. Si no tienes molde de magdalenas, puedes introducir cada cápsula en otra; así, durante la cocción, la masa de la magdalena sube correctamente y no se deforma.
10. Hornea las magdalenas a 185 °C, durante 18 minutos o hasta que empiecen a estar doradas.
11. Transcurrido el tiempo, retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Si lo deseas, puedes servirlas espolvoreadas con azúcar glas.
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