Aunque la nevera es clave para conservar muchos alimentos, no todo debe ir ahí. De hecho, algunos productos pierden sabor, textura o se deterioran más rápido cuando se almacenan en frío. Aquí te presentamos una lista de alimentos que es mejor mantener fuera del refrigerador y las razones detrás de ello.
1. Tomates
El frío altera la textura de los tomates, volviéndolos harinosos y apagando su sabor. Además, el proceso de maduración se detiene en la nevera, lo que impide que desarrollen todo su aroma natural. Lo ideal es dejarlos a temperatura ambiente, lejos de la luz directa.
2. Papas
Deben almacenarse en un lugar fresco, seco y oscuro, pero no en el refrigerador. Las bajas temperaturas convierten el almidón en azúcar, lo que puede alterar su sabor y textura, además de generar compuestos potencialmente nocivos al cocinarlas a altas temperaturas.
3. Cebollas
La humedad del refrigerador hace que las cebollas se ablanden y se enmohezcan más rápido. También pueden impregnar de olor otros alimentos. Guárdalas en un lugar ventilado y seco, alejadas de las papas, ya que juntas se deterioran antes.
4. Pan
Refrigerar el pan lo reseca y acelera el proceso de envejecimiento. Si no vas a consumirlo en pocos días, lo mejor es congelarlo y descongelar solo la cantidad necesaria.
5. Ajo
El ajo en la nevera germina antes y pierde parte de su sabor característico. Además, puede volverse gomoso. Es preferible conservarlo en un recipiente ventilado a temperatura ambiente.
6. Aceite de oliva
Aunque no se estropea fácilmente, el frío puede hacer que el aceite de oliva se vuelva turbio y se espese. Esto no afecta su seguridad, pero sí su textura y presentación. Guárdalo en un lugar oscuro y fresco.
7. Frutas
Las frutas tropicales no están adaptadas al frío. Refrigerarlas puede interrumpir su maduración natural, haciendo que pierdan sabor y que su textura se vea afectada. Déjalas a temperatura ambiente hasta que estén maduras.
8. Café
Guardar el café en la nevera puede hacer que absorba olores y humedad del entorno, lo que perjudica su sabor. Lo mejor es mantenerlo en un recipiente hermético, en un lugar seco y oscuro.
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