En el ritmo de vida actual, es muy fácil caer en el consumo de comida rápida o, peor aún, saltarse una comida por completo. Sin embargo, estas soluciones rápidas a menudo están cargadas de grasas saturadas, azúcares añadidos y sodio, ofreciendo muy poco valor nutricional.
Para evitar perjudicar tu salud a largo plazo, la solución es sencilla: la planificación de comidas caseras. Aprovecha las sobras, el pollo preparado y unas tortillas hacen la base perfecta para crear comidas deliciosas, equilibradas y hechas a tu medida. Copia y adapta las siguientes ideas.
1. Fajitas de pollo clásicas al horno
Esta es la opción más rápida de cocinar ya que pones todo en una sola bandeja.
Preparación:
- Haz un sofrito con pimientos de colores y cebolla en juliana. Sazona con una mezcla de comino, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta (o las especias que más te gusten) y poco aceite. Mezcla el sofrito con los pedazos de pollo.
Si quieres subir el nivel: añade al sofrito un puñado de champiñones rebanados o tiras de calabacín. Esto incrementa el volumen, la fibra y las vitaminas.
Para llevar:
- Guarda la mezcla de pollo y el sofrito en un envase y empaca las tortillas (mejor si son integrales) por separado. No armes las fajitas para llevar, ya que se ponen blandas.
- Añade guarniciones en recipientes pequeños: salsa, yogur natural, un poco de queso rallado.
Para comer:
Calienta el relleno de pollo y vegetales en el microondas, calienta la tortilla pocos segundos y arma tu fajita.
2. Quesadillas de pollo y queso con toque veggie
Un clásico fácil de armar y que se recalienta muy bien (aunque la tortilla no quedará tan crujiente como recién hecha).
Preparación:
- Saltea espinacas o calabacín rallado con el pollo para incluir vegetales.
- En un plato o tabla, pon una tortilla, espolvorea queso rallado (cheddar, mozzarella, o uno que derrita bien), una porción del relleno de pollo, más queso, y otra tortilla encima.
- Cocina la quesadilla en una sartén con un poco de aceite o en una plancha hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada.
- Déjala enfriar completamente y córtala en porciones (triángulos o mitades).
Para llevar:
Guarda las quesadillas ya hechas en un recipiente hermético, preferiblemente separadas con papel de horno si vas a apilarlas.
Empaca un pequeño envase de pico de gallo o guacamole (prepáralo fresco o usa una versión comprada para ahorrar tiempo).
Para comer:
Calienta la porción de quesadilla en el microondas. Acompáñala con la salsa fría.
Cualquier preparación se reduce a solo 10-15 minutos ¡La clave es la organización! Así no solo ahorras, sino que garantizas una comida sana, incluso fuera de casa.
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