Un exhaustivo trabajo científico publicado en la revista Nature Communications por investigadores del centro APC Microbiome Ireland, perteneciente a la University College Cork, ha revelado importantes hallazgos sobre la relación directa entre el consumo de café y el bienestar general.
La investigación, liderada por el neurobiólogo John Cryan, analizó a detalle el comportamiento del denominado eje intestino-cerebro para comprender cómo esta bebida tan popular impacta en las bacterias digestivas y en las funciones del sistema nervioso.
De acuerdo con los resultados del análisis, el hábito de tomar café de forma regular y moderada genera transformaciones biológicas positivas. Lo más destacable del descubrimiento es que estos efectos beneficiosos se producen tanto si se consume la versión tradicional con cafeína como si se opta por la variante descafeinada.
Los científicos comprobaron que ambos tipos de preparación actúan de manera diferente pero complementaria en el cuerpo humano, ayudando a modificar la composición de la microbiota intestinal, promoviendo un mejor estado de ánimo y disminuyendo significativamente los niveles diarios de tensión y fatiga psicológica en las personas.
Transformación intestinal y efectos del café en el cerebro
Durante el desarrollo de los ensayos clínicos, los expertos observaron que la ingesta diaria de esta bebida incrementa la presencia de bacterias clave como Eggertella sp y Cryptobacterium curtum. Estos microorganismos cumplen roles esenciales en el aparato digestivo, ya que facilitan la correcta secreción de ácidos en el estómago y colaboran activamente en la síntesis de ácidos biliares, lo que fortalece las defensas naturales ante posibles infecciones.
Asimismo, la presencia de componentes bioactivos, como los polifenoles y diversos antioxidantes presentes en el grano, nutre a las colonias bacterianas y desencadena procesos metabólicos muy favorables. Al estudiar las diferencias específicas entre ambas variantes, los científicos descubrieron resultados sorpresivos: el café descafeinado mostró facultades únicas para mejorar la memoria de aprendizaje y la retención de información.
La opción con cafeína destacó por potenciar la atención, incrementar el estado de alerta y reducir los marcadores de inflamación en el cuerpo. De este modo, el equipo del profesor Cryan concluye que el café es un alimento complejo cuyo valor va mucho más allá de su capacidad estimulante, consolidándose como una herramienta dietética ideal para cuidar el equilibrio digestivo y la salud mental.
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