Las semillas de lino, también conocidas como linaza, son altamente valoradas por su perfil nutricional, que incluye ácidos grasos omega-3, fibra dietética y lignanos. Estos componentes les otorgan diversos beneficios para la salud, que abarcan desde la mejora digestiva hasta propiedades anticancerígenas y la reducción del colesterol.
A la linaza se le asocia con multiples propiedades y beneficios para la salud, entre las que se encuentran:
Anticancerígenas: los lignanos, que son fitoestrógenos y antioxidantes, pueden influir en el metabolismo de las hormonas, lo que podría reducir el riesgo de algunos cánceres hormono-dependientes, como el de mama y próstata.
El ALA, un omega-3 presente en las semillas de lino, también posee efectos antiinflamatorios que contribuyen a la protección contra el cáncer, dado que la inflamación crónica es un factor de riesgo.
Reducción del colesterol: son una de las fuentes vegetales más ricas en ALA, lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Su alto contenido de fibra, tanto soluble como insoluble, juega un papel crucial en la disminución del colesterol LDL (colesterol "malo") al unirse a los ácidos biliares y facilitar su excreción.
Salud digestiva: la fibra de estas semillas favorece la regulación del tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y promoviendo una digestión saludable.
Control de glucosa y peso: también contribuye a controlar los niveles de glucosa en sangre. Además, su efecto saciante puede ser un aliado en la gestión del peso, ayudando a reducir la ingesta calórica general.
¿Cómo y cuándo consumirlas?
Para aprovechar al máximo sus beneficios, se recomienda moler o triturar las semillas de linaza antes de consumirlas, ya que enteras suelen pasar por el tracto digestivo sin ser digeridas adecuadamente. La cantidad recomendada es de una a dos cucharadas al día (aproximadamente 10 a 20 gramos).
Se pueden incorporar fácilmente en la dieta diaria añadiéndolas a yogures, batidos o jugos, espolvoreándolas sobre ensaladas, sopas o cereales, o integrarlas en masas para pan, galletas o bizcochos.
No hay una "mejor hora" específica para consumir las semillas de lino, ya que se pueden incluir en cualquier comida. Sin embargo, son una excelente adición al desayuno en batidos o con cereales. Para maximizar la absorción de los omega-3, es preferible consumir la semilla molida en frío. Es fundamental acompañar su consumo con suficiente agua debido a su alto contenido de fibra.
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