El aguacate es sin duda un ingrediente muy apreciado en la mesa venezolana, es acompañante perfecto de algunas ensaladas, es protagonista es la tradicional reina pepeada o solo con sal, para un bocado fresco y lleno de sabor, aquí te dejamos tres recetas de tres platos para compartir.
Guasacaca
Ingredientes:
1 aguacate
Media cebolla mediana
2 dientes de ajo
Un pimentón verde pequeño
Ramillete de cilantro pequeño
1 ramillete de perejil
Aceite
Vinagre o jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
Miel mostaza (opcional)
Preparación:
1Retirar la piel y la semilla del aguacate. Picar en trozos y se coloca en un procesador de alimentos o una licuadora, junto con la cebolla, el pimentón, el ajo, el cilantro y el perejil.
2 Agregar poco a poco el aceite y el vinagre o el jugo de limón, hasta formar una crema.
3 Salpimentar con sal y pimienta al gusto.
Dato: la guasacaca tradicional lleva todos los ingredientes picaditos.
Dip para untar
1 aguacate grande maduro
150 gramos de queso crema
El jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 Pelar el aguacate con cuidado y colocar la pulpa en un recipiente.
2 Luego con un tenedor se va triturando hasta que quede como un puré.
3 Añadir el jugo de un limón y volver a mezclar con el tenedor.
4 Llevar a la licuadora y añadir el queso crema, mezclando perfectamente hasta obtener una crema homogénea.
5 Por último, colocar la crema en un recipiente y añadir sal y pimienta al gusto. Colocar en un tazón pequeño y rodear de pan o galletas.
Reina pepeada
Ingredientes
Harina de maíz
Agua
Sal
Pechuga de pollo
Mayonesa
Pimienta
Salsa Inglesa
Mostaza
Cebollín
Aguacate maduro
Preparación
1 Realiza la masa de las arepas con harina y sal, amase hasta obtener una masa homogénea, haga unas arepitas pequeñas y áselas.
2 Aparte, cocina al vapor la pechuga de pollo marinada previamente y salpimentada, reposar, desmenuzar con cuidado, triturar el aguacate, cortar el cebollín en cuadritos y mezclar todo en un envase.
3 Abrir la arepa, retirar algo de masa y rellenar.
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