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Aguacate, el rey de las recetas frescas

Lunes, 04 de abril de 2022 a las 12:10 pm
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El aguacate es sin duda un ingrediente muy apreciado en la mesa venezolana, es acompañante perfecto de algunas ensaladas, es protagonista es la tradicional reina pepeada o solo con sal, para un bocado fresco y lleno de sabor, aquí te dejamos tres recetas de tres platos para compartir.

Guasacaca

Ingredientes:

1 aguacate

Media cebolla mediana

2 dientes de ajo

Un pimentón verde pequeño

Ramillete de cilantro pequeño

1 ramillete de perejil

Aceite

Vinagre o jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

Miel mostaza (opcional)

Preparación:

1Retirar la piel y la semilla del aguacate. Picar en trozos y se coloca en un procesador de alimentos o una licuadora, junto con la cebolla, el pimentón, el ajo, el cilantro y el perejil.

2 Agregar poco a poco el aceite y el vinagre o el jugo de limón, hasta formar una crema.

3 Salpimentar con sal y pimienta al gusto.

Dato: la guasacaca tradicional lleva todos los ingredientes picaditos.

Dip para untar

1 aguacate grande maduro

150 gramos de queso crema

El jugo de 1 limón

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 Pelar el aguacate con cuidado y colocar la pulpa en un recipiente.

2 Luego con un tenedor se va triturando hasta que quede como un puré.

3 Añadir el jugo de un limón y volver a mezclar con el tenedor.

4 Llevar a la licuadora y añadir el queso crema, mezclando perfectamente hasta obtener una crema homogénea.

5 Por último, colocar la crema en un recipiente y añadir sal y pimienta al gusto. Colocar en un tazón pequeño y rodear de pan o galletas.

Reina pepeada

Ingredientes

Harina de maíz

Agua

Sal

Pechuga de pollo

Mayonesa

Pimienta

Salsa Inglesa

Mostaza

Cebollín

Aguacate maduro

Preparación

1 Realiza la masa de las arepas con harina y sal, amase hasta obtener una masa homogénea, haga unas arepitas pequeñas y áselas.

2 Aparte, cocina al vapor la pechuga de pollo marinada previamente y salpimentada, reposar, desmenuzar con cuidado, triturar el aguacate, cortar el cebollín en cuadritos y mezclar todo en un envase.

3 Abrir la arepa, retirar algo de masa y rellenar.

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