El aguacate es un fruto exótico carnoso que se obtiene del árbol tropical del mismo nombre. En algunas partes de América del Sur se conoce como palta.
Esta fruta no solo se puede consumir en ensaladas, guacamole y en cremas, también se puede elaborar sopas, encurtidos y hasta un delicioso mousse.
En estas líneas te ofrecemos esta alternativa gastronómica en la que esta fruta es la protagonista. Aprende en unos sencillos pasos, cómo elaborar un mousse de aguacate para que lo sirvas como aperitivo en cualquier reunión.
Ingredientes para el mousse de aguacate
– 4 aguacates maduros
– 2 cebollas (ralladas)
– 225 g de crema agria
– 1 taza de mayonesa
– 2 cucharadas de jugo de limón
– 2 cucharadas de salsa inglesa
– 4 láminas de gelatina sin sabor
– 1½ taza de agua caliente
– ½ taza de agua fría
– Sal
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Preparación
1. Pelar los aguacates y extraer las semillas. Cortar en trozos y colocar en la licuadora.
2. Incorporar el jugo de limón, la crema agria, la cebolla, la salsa inglesa, la mayonesa y la sal.
3. Verter la gelatina o el polvo en la media taza de agua fría, y luego agregar la taza y media de agua caliente hasta que se disuelva por completo.
4. Combinar la gelatina con el preparado de la licuadora. Engrasar el molde con aceite y verter la mezcla. Refrigerar hasta que tome consistencia.
Tips
– Puedes decorar con camarones, o con dados de aguacate, por ejemplo.
– Si lo deseas le puedes colocar cilantro, chile o ajo para darle un sabor más fuerte.
– Una alternativa es desmoldar en platos y colocar alrededor galletas saladas, pan tostado y hasta tiras de zanahorias para consumirse.
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2021-10-29
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