2001Online.com | Solangel González
Que el estrés del día a día y la falta de tiempo no te juegue en contra. Planifícate para que puedas llevar a cabo todo lo que deseas durante tus jornadas, incluyendo las comidas; ésta es esencial para el desarrollo de cualquier actividad y se deben preparar con sumo cuidado para evitar problemas de salud.
El descongelar el pollo, por ejemplo, que suele ser algo cotidiano debe hacerse con un método apropiado para que conserve sus nutrientes y no poner en riesgo nuestro bienestar.
De interés
Muchas personas por el apremio suelen recurrir a maneras inadecuadas para descongelar el pollo, y esto puede terminar causando una intoxicación alimentaria; que según la Organización Mundial de la Salud (OMS), es una enfermedad considerada un problema de salud pública, debido al número de afectados que se registran cada año.
¡No lo hagas!
Si eres de las personas que recurre a descongelar el pollo en un recipiente lleno con agua caliente, o introducirlo en el microondas, estás haciendo mal, porque al romperse la cadena de hielo, favorece la proliferación de microorganismos. Cuando la carne del pollo queda expuesta a temperaturas entre 40°C y 60° las bacterias crecen y se multiplican.
Otra práctica que se debe evitar es descongelar el pollo a temperatura ambiente desde la noche anterior; pues esté método también causa bacterias que generan enfermedades de transmisión alimentaria.
Lo correcto
Lo ideal es que el pollo se descongele dentro de la nevera. Saca el pollo del congelador uno o dos días antes de la preparación y deja descongelar de manera natural dentro de la nevera.
Otra alternativa segura, es colocando el pollo dentro de bolsas herméticas y luego llevarlas a un tazón con agua fría. Este método descongela el pollo bastante rápido y seguro; solo debes cambiar el agua cada 30 minutos aproximadamente y cuidar que el agua no entre en contacto con el pollo.
2020-09-02
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