2001Online.com | Yamileth Niño
Ingredientes
Masa:
1 y 1/2 cucharadita de levadura
1/2 taza de agua tibia
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita adicional de azúcar
1/2 taza de leche
3 taza de harina todo uso
3 cucharadas de mantequilla derretida
1/4 cucharadita de sal
1 huevo
Relleno:
250 g de jamón
Para pintar el pan
1 yema de huevo
1 cucharada de agua
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de azúcar
Preparación:
1 En un recipiente pequeño vierte el agua tibia, añade la cucharadita de azúcar, agrega la levadura en forma de rocío y deja reposar la mezcla durante 1 minutos.
2 En un recipiente grande, vierte la leche y añade la mezcla de levadura. Ahora incorpora dos tazas de harina e intégrelas con una cuchara de madera. Amasa hasta que esté suave. Cubre con un pañito de cocina seco y deja reposar durante una hora para que la masa crezca.
3 Añade la mantequilla derretida, el azúcar, la sal e incorpora el huevo. Amasa y añade poco a poco la harina restante. Lleva la masa al mesón enharinado y sigue amasando hasta que esté suave. Forma una bola y deja reposar tapada durante 30 minutos más.
4 Extiende la masa con un rodillo hasta lograr un espesor de aproximadamente medio centímetro. Saca tiras de 15 cm. de ancho. Corta triángulos de 12 cm de base a partir de cada tira.
5 Tritura el jamón y pon una cucharada en cada triángulo, comienza a enrollar los triángulos por la base.
6 Prepara una bandeja de hornear con mantequilla y transfiere cuidadosamente los cachitos (toma en cuenta que crecen aprox. el doble). Cúbrelos con un pañito de cocina seco y deja reposar nuevamente por 30 minutos.
7 Precalienta el horno a 400°F (200°C). Hornea los cachitos durante 15 minutos. En un recipiente, coloca la yema de huevo, la sal, el azúcar y el agua e integra muy bien estos ingredientes. Retira los cachitos del horno y píntalos con esta mezcla. Y vuelve a hornear de 10 a 15 minutos más. saca del horno, deja enfríar y listo.
2020-08-28
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