La temporada de mandarina en Venezuela es hacia finales de año, momento en el que mayormente se ve en los mercados, abastos y diferentes establecimientos de venta de alimentos.
No obstante, esta fruta de sabor dulce y fácil de pelar, se puede consumir prácticamente durante todo el año, pero con más frecuencia en los meses de noviembre, diciembre y enero.
Aprovecha su riqueza en vitamina C y A, ácido fólico, magnesio y potasio, no solo comiendo cada unos de sus gajos, te compartimos una receta que seguramente te encantará.
Prepara esta temporada de mandarina, un delicioso pollo al horno con salsa de mandarina y comparte un plato diferente, pero con una explosión de sabor, acompañado de arroz blanco.
Ingredientes para hacer el pollo en la temporada de mandarina
– Pollo (8 muslos)
– Mandarinas (1,5 k)
– Ciruelas pasas (50 g)
– Orejones de albaricoque (100 g)
– Higos secos (50 g)
– Laurel (unas hojas)
– Tomillo (1 ramita)
– Aceite de oliva
– Pimienta negra
– Sal
– Arroz (100 g)
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Preparación
1. Colocar agua en una olla y agregarle sal.
2. Cocinar el arroz hasta que quede suelto o a tu gusto.
3. Escurrir el arroz y reservar.
4. Pelar las mandarinas.
5. Exprimir las mandarinas hasta conseguir un zumo de la fruta.
6. Mezclar el zumo de la mandarina con las frutas secas y llevar a ebullición.
7. Dejar cocer durante 2 minutos y retirar del fuego.
8. Lavar los muslos de pollo, salpimentarlos y untarlos con aceite.
9. Preparar una bandeja de horno y colocar los muslos de pollo.
10. Meter los muslos de pollo en el horno precalentado a 200ºC, durante 15 minutos.
11. Añadir la mezcla de zumo y los frutos secos, las hojas de laurel lavadas y la ramita de tomillo.
12. Prosigue la cocción de los muslos de pollo durante 25 minutos más.
13. Transcurrido el tiempo, retirar la bandeja del horno.
14. Servir el pollo en salsa de mandarina acompañado con el arroz. ¡Buen provecho!
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2023-11-20
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