2001online.com | Mónica Silva Cárdenas
Una de las particularidades de la cocina de aprovechamiento, es adaptarnos a los productos de temporada y sacarles el mejor provecho posible, sin desperdiciar sabor y calidad.
En esta oportunidad aprovecharemos la época de aguacate y le daremos un giro inesperado a esta fruta, rica en vitaminas A, C, B, Calcio, hierro , magnesio, zinc y con una pulpa cremosa que lo hace ideal para prepararlo en helado.
Ingredientes:
* 2 aguacates
* 2 cdas. de zumo de limón
* Ralladura de 1 limón
* 1 cdta. de esencia de vainilla
* 5 cdas. de azúcar
* 1 yogur
* ½ taza de leche
Preparación:
– Con un pasapuré tritura la pulpa de los 2 aguacates mezclados con el zumo de limón, hasta obtener un puré (también puedes hacerlo con la licuadora de mano)
– Agrega el yogur, el azúcar y mezcla bien.
– Removiendo para integrar incorporas la leche, la ralladura de limón y la esencia de vainilla hasta obtener una crema homogénea.
– Vierte la mezcla en las conchas de los aguacates y congelas toda la noche.
– Puedes decorar con la misma semilla de la fruta.
¡Que lo disfrutes!
2020-07-10
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online