El tomate es un fruto que puede consumirse a diario en diferentes preparaciones, ingerirlo tiene muchas bondades para el organismo.
El color rojizo se debe a los pigmentos de licopeno y caroteno. Tiene un sabor ácido, y las plantas suelen medir de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres y suelen ser más grandes que otras variedades cultivadas. Lo mejor de la planta es que se da en casi todo el mundo. Y también se puede encontrar tanto fresco como procesado de diferentes maneras: salsa, puré, jugo, deshidratado o enlatado.
Se presume que el tomate proviene de las costas de Sudamérica, se cultivaron en forma continua por las culturas que florecieron en los Andes. El tomate es muy popular en la mesa mundial. Sin embargo lo mejor es que lo puedes consumir en ensaladas, sopas, guisos, en jugos. Además del excelente poder nutricional que aporta al organismo.
Beneficios del tomate
– El tomate es un alimento con escasas cantidades de calorías. De hecho, 100 gramos de tomate aportan solamente 18 kcal. La mayor parte de su peso es agua y el segundo constituyente en importancia son los hidratos de carbono.
– El tomate es una fuente importante de ciertos minerales (como el potasio y el magnesio). De su contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la vitamina C.
– Presenta también carotenoides como el licopeno, mencionado al principio y vitamina C, son antioxidantes con una función protectora para el organismo.
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