Un bizcocho siempre resulta apetecible a media mañana o media tarde; estos son ideales para matar antojos y hasta aplacar el hambre que ataca en algunos momentos del día.
En estas líneas te ofrecemos una receta para salirte de lo común, una alternativa que te permitirá salir de apuros cuando tienes antojos, o invitados, y resulta que faltan ingredientes en tu despensa.
Cuando no tienes huevos, por ejemplo, puedes sustituirlo por mayonesa, una solución práctica que te permitirá disfrutar del bizcocho de mayonesa en aproximadamente una hora.
Si tienes sudas, expertos señalan que la mayonesa es el sustituto perfecto del huevo y del aceite en este tipo de preparaciones.
Ingredientes para el bizcocho de mayonesa
– Harina de trigo (360 g)
– Levadura química (15 g)
– Mayonesa a temperatura ambiente (250 g)
– Agua templada (250 g)
– Azúcar (200 g)
– Esencia de vainilla (5 ml)
– Nevazucar para decorar
– Chocolate negro (60 g), chocolate con leche (60 g), y chocolate blanco (60 g)
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Preparación
1. En un recipiente amplio y hondo, mezclar el agua templada con la mayonesa.
2. Añadir el azúcar, la harina, la levadura química y la esencia de vainilla. Batir con unas varillas hasta obtener una masa homogénea y bien integrada.
3. Picar los tres tipos de chocolate. La idea es que los trozos grandes se noten una vez cocido el bizcocho y los pequeños se integren en la masa.
4. Incorporar el chocolate a la masa y remover.
5. Forrar con papel vegetal la base de un molde para bizcochos, preferiblemente con base desmoldable.
6. Agregar la mezcla e introducir en la parte central del horno, pre calentado a 180ºC con calor arriba y abajo.
7. Cocinar el bizcocho unos 50 minutos o hasta que al pinchar con un palito de altura salga limpio.
8. Retirar el bizcocho del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar.
9. Una vez desmoldado el bizcocho, decorar espolvoreando la superficie con nevazucar. Servir.
Tips
– Debes dejar reposar antes de desmoldar para evitar que se rompa el bizcocho.
– Puedes sustituir la esencia de vainilla por zumo de limón, e incluso en vez de utilizar trozos de chocolate integrados en la mezcla, la puedes batir con cacao en polvo para que sea un bizcocho de mayonesa y chocolate.
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2022-11-24
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