Hay bocadillos que definitivamente no deben faltar en una reunión informal en casa. Si los invitados llegan de improvisto utiliza toda tu originalidad para salir airosa con todos los datos que te damos para que triunfes como anfitriona.
Bocadillos sugeridos
Antipasto
Es un plato que tradicionalmente se sirve en la cocina italiana. Incluye una variedad de carnes, encurtidos y ensaladas.También puedes agregarle embutidos y quesos. Suelen consumirse acompañado de galletas saladas o pan.
Nachos
Los nachos son la solución ideal para ofrecer a esos invitados que llegan de sorpresa, ya que combinados con cremas de queso, dips de garbanzo o berenjena, tipo mexicano con caraotas negras, carne molida, guacamole y ensalada pico´e gallo, será un éxito.
A la italiana
La fritatta es una tortilla, donde se agrega a la mezcla de huevos, fideos o cualquier pasta corta. Una alternativa excelente para aprovechar esas pequeñas porciones que sobraron de una comida anterior. Adereza con sal, pimienta, queso y perejil picadito.
Como base usa salsa bechamel
Mezcla una taza de mantequilla con una de harina, vierte en una hielera y congele. Cuando quiera hacer una bechamel, ponga a hervir un cubito con una taza de leche, sazona y revuelve mientras espesa. Agrega queso amarillo y allí tienes la famosa salsa de queso. También puedes colocar maíz o cebollín. Colocar sobre pan y llevarlo al horno.
Más opciones
Canapés
Son los más apetecidos y se deben tener una tamaño prudente ya que se debe comer en uno o dos bocados.
Canapés con crema de queso y cebolla
Ingredientes
Masa quebrada:
190 g de mantequilla
5 g de sal
50 ml de leche
250 g de harina todo uso
Relleno:
250 g de queso crema
1 cebolla
2 cucharadas de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Cubierta:
1 pimentón
5 cucharadas de azúcar
½ taza de agua
2 cucharadas de vinagre
Aceitunas negras
Perejil
Preparación:
1 Mezclar en un recipiente: la harina, la mantequilla, la leche y la sal. Envolver la masa en plástico y refrigerar por una hora. Luego extender la masa con un rodillo y cortar círculos.
2 Colocar los círculos en los moldes y pinchar con un tenedor. Refrigerar nuevamente por 30 min y luego hornearlos.
3 En una sartén con mantequilla, cristalizar la cebolla cortada. Luego procesar y dejar enfriar. En un bol, añadir el queso crema, la cebolla procesada, la sal y la pimienta. Mezclar.
4 Cocinar el pimentón cortado finamente con el agua, el azúcar y el vinagre, hasta obtener un jarabe.
5 Rellenar los canapés con la crema de queso y cebolla.
6 Decorar con la mermelada de pimentón, la aceituna negra y el perejil.
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