Los fusilli son un tipo de pasta con forma helicoidal, casi idéntico a otras pastas denominadas rotini. Es una pasta tradicional del sur de Italia que nació de la idea de trenzar el Spaghetti.
En la mayoría de los hogares venezolanos la llaman popularmente tornillitos y se suele comer con salsas, quesos, carne, pollo, entre otras variedades.
Cualquiera sea tu preferencia, en estas líneas te ofrecemos la receta para que elabores unos fusilli con salsa roja, que seguro le encantará a toda la familia.
Ingredientes para elaborar fusilli con salsa roja
– Fideos fusilli (280 g)
– Pollo (240 g)
– Celery (150 g o una rama)
– Ajoporro (80 g)
– Cebollas (80 g)
– Pimentón rojo (50 g)
– Aceitunas negras descarozadas (50 g)
– Tomates pelados (400 g)
– Caldo de verduras (200 ml)
– Aceite (4 cucharaditas)
– Orégano, sal y pimienta
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Preparación
1. Limpiar y lavar el celery, ajoporro, pimentón y cebollas.
2. Cortar finamente todos los ingredientes.
3. Colocarlos en una olla con un poco de caldo, salpimentar y dejar cocinar para que se vayan ablandando.
4. Agregar el pollo en trozos y rehogar, revolviendo cada cierto tiempo.
5. Incorporar los tomates, aceitunas, orégano y pimienta molida.
6. Cocinar durante 30 a 40 minutos.
7. Cocer los fusilli en abundante agua.
8. Cuando estén al dente, colarlas.
9. Mezclar la pasta con la salsa de pollo, en la misma olla.
10. Revolver cada 3 minutos a fuego fuerte y servir enseguida.
11. Espolvorear queso parmesano o el de tu preferencia.
Tip
Puedes sustituir el pollo por carne para guisar o molida, según tus preferencias, y así poder disfrutar de un plato lleno de sabor en el que se incluyen los carbohidratos, las proteínas y los vegetales.
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2023-03-14
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