Los buñuelos son uno de esos platos que se pueden elaborar con diferentes ingredientes, y se pueden comer tanto dulces, como salados.
En estas líneas te compartimos la receta para que realices buñuelos de cambur maduro.
Esta es una preparación para que aprovechas esa fruta que tienes en casa, y está a punto de perderse.
Ingredientes para los buñuelos de cambur maduro
– Cambures (9)
– Jugo de limón (2 cucharadas soperas)
– Ron (Un poco)
– Azúcar glas (6 cucharadas soperas y 3 para la masa)
Para la masa
– Harina (200 g)
– Aceite (2 cucharadas para la masa y una cantidad generosa para freír)
– Sal (un puntito)
– Agua tibia
– Huevo (2 claras)
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Preparación
1. Pelar los cambures y cortar en trozos.
2. Rociar los cambures con limón y con ron para evitar que la fruta se oxide y darle un toque especial.
3. Espolvorear con el azúcar en polvo y dejar macerar mínimo durante una hora.
4. Preparar en un bol una especie de pasta; para ello, colocar 200 gramos de harina en forma de cono, en el centro, colocar el aceite y el azúcar glas.
5. Agregar agua tibia poco a poco para disolver los ingredientes y lograr una pasta espesa pero fluida. Dejar reposar la masa por una hora.
6. Batir la clara a punto de nieve y añadir a la masa.
7. Rebosar los cambures en la pasta.
8. Colocar suficiente aceite en un caldero, dejar que se caliente muy bien y luego colocar a freír los buñuelos. Estos se deben dejar dorar bien por todos lados.
9. Retirar los buñuelos del aceite, escurrirlos y disponerlos en una bandeja.
10. Espolvorear con azúcar y servir caliente.
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2023-01-22
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