Las canastas de plátano son una oferta gastronómica perfecta para compartir en cualquier ocasión.
Estas representan un delicioso aperitivo, pero que incluso, dependiendo del relleno puede servirte para una cena o almuerzo ligero.
En estas líneas te presentamos la receta para que elabores canastas de plátano verde, las cuales puedes rellenar con tus ingredientes favoritos como carne molida o para desmechar, pollo guisado, guacamole, ensalada, o queso rallado, por ejemplo.
Ingredientes para las canastas de plátano
– Plátanos verdes (3)
– Relleno (según tus preferencias)
– Aceite
– Sal
– Pimienta
Preparación
1. Pelar y cortar los plátanos.
2. Freír cada pedazo de plátano a temperatura media, aproximadamente 8 minutos o hasta que estén dorados.
3. Escurrirlos y dejar secar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
4. Aplastar los plátanos, con el exprimidor de limón, por ejemplo. Dar forma a las cestas. Se recomienda colocar un plástico entre el plátano y el exprimidor para evitar que se pegue.
7. Freír nuevamente cuando se vayan a servir para que queden tostadas.
8. Retirar del aceite y espolvorear un poquito de sal.
8. Preparar el relleno y agregarlo a cada cesta; o presentar en envases separados para que cada quien sirva a su gusto el relleno.
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Posibles rellenos
Para elaborar el relleno con aguacate necesitas dos aguacates, sal, pimienta y limón.
Macera en un bol el aguacate, añade el zumo de limón, sal y pimienta, revuelve hasta obtener una mezcla homogénea; y rellenar las canastas.
Otra alternativa es rellenar las canastas con pollo; para ello debes colocar en una sartén a fuego medio, aceite de oliva, dos dientes de ajo, la pechuga de pollo cortada en cuadros y cocinar.
Luego añadir ½ taza de miel, 1/3 de taza de mostaza y dejar cocinar a fuego bajo por algunos minutos. Ajustar el punto de sal y pimienta de ser necesario.
Añadir el cilantro, apagar y dejar reposar para luego rellenar las canastas de plátano verde.
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2022-05-27
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