Los canelones son una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la gastronomía italiana para preparar platos con carne picada, atún, verdura, requesón y espinacas, e incluso con pescado en su interior.
Para la elaboración se debe extender la pasta, colocar lo que será el relleno y luego proceder a enrollar la pasta en forma de un cilindro.
Ingredientes para realizar los canelones
Esta receta es ideal para 4 porciones, es decir para servir a 4 comensales.
– 12 unidades de pasta de canelones
– 150 g atún
– 1 taza salsa de tomate
– 3 huevos duros
– 3 tazas de salsa bechamel
– 2 cucharadas queso rallado
– Pimienta negra
– Aceite
– Sal
Te puede interesar: ¿Cómo conservar la pasta cocida por más tiempo?
Preparación
1. Poner a cocer los huevos en una olla. Cuando el agua comience a hervir, se deja cocer durante 9 minutos. Luego se retiran del agua y se dejan reposar para que se enfríen.
2. Colocar una olla al fuego con abundante agua, una cucharada de aceite y un poco de sal. Cuando hierva incorporar la pasta de canelones lámina a lámina.
3. Una vez cocida la pasta retirar de la olla y refrescar en agua fría.
4. Colocar la pasta sobre un paño de cocina grande y seco y la dejar escurrir unos minutos.
5. Abrir las latas de atún y escurrir muy bien para eliminar el máximo posible de aceite, y reservamos.
6. Picar los huevos previamente sancochados, y desmenuzar bien el atún.
7. Luego mezclar en un recipiente el huevo y el atún, junto con la salsa de tomate. Añadir un poco de pimienta al gusto.
8. Rellenar los canelones con la mezcla anterior. Enrollar y colocar en una refractaria para horno.
9. Preparar la salsa bechamel y agregar hasta cubrir los canelones.
10. Espolvorear con el queso rallado e introducir en el horno ya caliente a 200ºC.
11. Hornear hasta que la superficie esté dorada y servir bien caliente. ¡Buen provecho!
Tips
– El relleno de los canelones debe ser consistente, por lo tanto, es importante controlar la cantidad de salsa que se le coloca para que no tenga tanto líquido.
– La salsa bechamel no debe quedar ni muy líquida ni tampoco tan espesa.
Visita nuestra sección Zona 3D
2021-10-08
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online