El carpaccio de queso, es una receta que suele servirse como entrada en restaurantes y como aperitivos en una cena informal. Aquí te dejamos la receta para que puedas realizarla para esa ocasión especial. Existen diferentes tipos de carpaccio es más popular es el de lomito, regularmente se acompaña con pesto, lo que se mantiene para todos en el cote fino que deben tener las lonjas realizadas, en el caso del queso se puede usar una mandolina. Es ideal colocar aceite de oliva para mejorar su sabor, también puedes elaborar carpaccio de tomate, atún y salmón.
Carpaccio de queso
Ingredientes:
Queso mozzarella ahumada
Tomates asados
Cebollas pequeñas
Tomillo
Romero
Salvia
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Carpaccio preparación:
– Cortar en lonjas finas el queso ahumado.
– Realizar el mismo procedimiento con los tomate previamente asados.
– Añadir un toque de aceite de oliva, finas hierbas realzar el sabor y el olor de la ensalada.
– Servir con frutos secos tostados o con una salsa de pesto para intensificar su sabor.
– Colocar alguna salsa por arriba: pesto, mayonesa saborizada con albahaca.
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