El chile con papas y carne es una de las especialidades de la cocina mexicana, que más se replica en otras latitudes, aquí te dejamos la receta para que la realices sin complicaciones y puedas compartirla con familiares y amigos.
Chile a la mexicana
Ingredientes:
Nachos
Aceite
½ kg de carne molida de res
250 g de salchichas de pavo
¼ de cebolla, cortada en cubitos pequeños
1 cucharada de ajo picado
2 tazas de pasata (tomate licuado)
½ taza de caldo de carne
Sal, pimienta
2 papas asadas
Tope:
¼ de taza de queso ricota
¼ de taza de crema agria
1 taza de mozzarella, rallado
1 cucharada de hojas de albahaca en juliana
2 cucharadas de hojas de perejil picado
4 cebollines en rodajas finas
Preparación:
1 En una sartén mediana a fuego medio, cocinar la carne y salchichas, y reservar. Licuar la ricota con la crema agria y reservar.
2 Verter aceite en la sartén. Rehogar la cebolla y ajo unos minutos, agregar el tomate, dejar hervir. Incorporar la carne, salchichas y caldo, salpimentar y cocinar 5 minutos.
3 En un platón, disponer capas de papas, carne, y espolvorear todo con un poco de mozzarella.
4 Cubrir con las hierbas frescas, cebollín y crema de ricota. Servir con los nachos.
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