El chocolate es un ingrediente que no pasa inadvertido tanto para la realización de los brownies y el mousse. La receta puede variar según tu preferencia, te dejamos dos opciones de postres.
Brownies
Ingredientes
1 barra de chocolate familiar
8 cucharadas de mantequilla sin sal
2 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
½ taza de harina de trigo
½ cucharadita de sal
100 g de chocolate bitter en trozos
¾ de taza de nueces troceadas
Preparación
1 Engrasar una bandeja de aluminio de 20 cm, reservar. Precalentar el horno a 180ºC.
2 Disolver en un bol, en baño de maría el chocolate de taza junto con la mantequilla a fuego lento, revolviendo constantemente.
3 Batir aparte los huevos por 30 segundos, agrega el azúcar poco a poco a velocidad media por unos 4 minutos hasta que espese. Añadirle la vainilla y batir.
4 Agregar la harina y la sal mezclando a baja velocidad. Incorporar en forma envolvente el chocolate bitter y las nueces.
5 Verter la preparación en la bandeja, extendiéndola de manera uniforme. Hornear por 30 minutos o hasta que los bordes comiencen a separarse. Deja enfriar, cortar y servir.
Mousse
Ingredientes:
100 g de chocolate bitter y la misma cantidad de blanco
50 g de azúcar de nevar
100 g de crema de leche para batir
Preparación:
1 Colocar la crema de batir en el congelador durante media hora. Fundir los chocolates por separado. Batir la crema de leche con el azúcar de nevar hasta montarla bien.
2 Unir la mitad de la crema con el chocolate oscuro y la otra mitad con el chocolate blanco. Unir en forma envolvente.
3 Colocar la mezcla en moldes individuales. Llevar 2 horas a la nevera. Servir.
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