El aguacate es un fruto muy atractivo y energético, casi una mantequilla vegetal, rico en vitamina E, a la que se le asigna un papel activo en retrasar los procesos de envejecimiento.
Se ha convertido en el alimento perfecto como sustituto natural vegetariano de las proteínas contenidas en carne, huevos, queso y aves de corral.
Las propiedades del aguacate son altamente beneficiosas para la salud; contienen ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad que se digieren fácilmente, sin contribuir negativamente en el colesterol.
Además, es uno de los ingredientes más solicitados en la cocina, con él se pueden hacer desde ensaladas, platos principales hasta suministrar color y sabor a las comidas.
Los expertos en nutrición recomiendan comer entre 2 o 3 aguacates a la semana, parece demasiado, pero la grasa buena que aporta este alimento es beneficioso para la salud y bajar de peso.
¿Qué contiene el aguacate?
Vitaminas: E, A, B1, B2, B3, D, y en menor cantidad C.
Minerales: rico con 14 variedades dentro de las que destacan: hierro, fósforo y magnesio.
Otros: ácido fólico, Niacina, Biotina.
¿Fruta o verdura?
En realidad, es una fruta… aunque no sea dulce. Su textura y su sabor permiten preparaciones ilimitadas sin necesidad de preocuparse por la estación, ya que está presente todo el año en los mercados.
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Beneficios del aguacate en la salud
Comer aguacate te ayudará a bajar de peso y te hará sentir satisfecho por más horas.
Ayuda a prevenir enfermedades cardiacas
Disminuye el riesgo de diabetes
Ayuda a destruir las células tumorales
Tiene efectos multivitamínicos
Sus grasas no favorecen la formación de colesterol.
Recomendado
1. Indicado para diabáticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre.
2. Para los deportistas que realizan esfuerzos físicos.
3. En un gran alimento para las mujeres durante el embarazo.
4. Por su vitamina E, como uno de los grandes antioxidantes aliados contra el cáncer.
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Cómo escoger un buen aguacate
Agarra con la mano el que más le guste y si al apretarlo con un dedo, se hunde un poco, entonces es que está en el punto perfecto. Si se hunde demasiado, no durará mucho tiempo, lo que debe consumirlo lo antes posible.
El "arte de quitar la semilla" sin destrozar el aguacate
Pínchela con la punta de un cuchillo y sáquela moviéndola con cuidado. La pulpa se despega más fácilmente rodeando por dentro la piel con una cuchara.
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