Un menú apetitoso para los niños, es posible. Sólo tiene que saber combinar su comida favorita con una variedad de nutrientes. Incluya vitaminas, minerales, proteínas, hidratos y grasas.
Los expertos recomiendan darle a los niños 5 comidas al día, es decir desayuno, merienda, almuerzo, merienda y cena
Ensalada arcoíris para los niños
5 tomates cherry lavados y cortados a la mitad
Repollo morado y blanco finamente cortado y hervido
1 zanahoria mediana rallada
2 cucharadas de guisantes
2 cucharadas de maíz dulce entero
4 Arboles medianos de coliflor, previamente hervidos
Preparación:
Colocar en forma de arcoíris cada uno de los ingredientes, comenzando por los tomates, repollo morado, repollo blanco, zanahoria y terminando con los guisantes y el maíz mezclado, colocar a cada extremo los arboles de coliflor para formar las nubes.
Nuggets de pollo con zanahoria
1 pechuga de pollo de aproximadamente 100 gr.
1 litro de agua
1 zanahoria
1 remolacha
1 batata
2 huevos
100 gr de harina de trigo
100 gr de pan rallado
500 ml de aceite para freír
Sal al gusto
50 gr de mayonesa
3 gr de curry
Preparación:
1 Hervir la pechuga de pollo en agua hasta que este cocida por dentro unos 15 min.
2 Procesar la pechuga en la licuadora o procesador con la mitad de la zanahoria, un huevo y rectificar con sal.
3 Enfriar la mezcla por media hora en la nevera y extender en una superficie con aceite hasta obtener una placa cuadrada de 2 cm de ancho.
4 Cortar con cortadores de galleta de diferentes formas para que sea más divertido. Pasar estas formas primero por harina, luego por huevo batido y después por el pan rallado.
5 Freir los nuggets por unos 3 min o hasta que estén dorados
6 Para la mayonesa: Mezclar la mayonesa con el curry hasta que se obtenga una mezcla homogénea.
7 Para los chips de tubérculos:Freír láminas de remolacha, batata y zanahoria.
Pastina con queso fundido y pulpito de salchicha
100 g de pastina
2 salchichas
100 ml de leche
1 cda de sal
1 cda de queso fundido
Preparación:
1 Para hacer el pulpito, haga en cada extremo de la salchicha un corte en forma de cruz, sin llegar a la mitad. Sumérjalas por 3 minutos en agua hirviendo, sáquelas y resérvelas.
2 En una olla colocar la pastina con agua hirviendo. Dejar cocinar unos minutos.
3 Agregar la leche y dejarla hervir hasta que la pasta esté suave, Rectificar la sal.
4 Incorporar una cucharada de queso fundido.
5 Emulsionar bien hasta obtener una mezcla homogénea. Servir la pastina en el centro del plato y colocar en la parte superior el pulpito de salchicha, agregar a manera de ojitos, granos de ajonjolí y un sombrerito de papel.
Gomitas de frutas para la merienda de los niños
1 taza jugo parchita
2 cucharadas gelatina en polvo sin sabor
2 cucharadas azúcar
Azúcar para decorar
Preparación:
1 Añadir la gelatina a 1/2 taza de agua y dejar reposar por 5 minutos.
2 Calentar el jugo de parchita en una olla.
3 Incorporar al jugo caliente, el azúcar y la gelatina en polvo, remover hasta disolver.
4 Llevar el jugo a hieleras y congelar por 3 horas. Desmoldar las gomitas y pasarlas por azúcar. Mantener refrigeradas.
Nota: Puede prepararlas con el jugo de su preferencia.
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