La servilleta forman parte importante de los elementos en la mesa, esta pieza rectangular elaborada de tela o papel fue aceptada como signo de refinamiento en un comedor, gracias a Leonardo da Vinci quien la inventó en el año 1491.
Para la época da Vinci era maestro de ceremonias del duque de Milán decidio cambiar la costumbre que tenían de limpiarse con conejos vivos que amarraban en las sillas. A partir de ese momento se comenzó a colocar un paño individual a cada comensal con la idea de ofrecer a los invitados una manera de limpiarse las manos durante los banquetes. El uso de servilletas de papel se hizo popular en los Estados Unidos en la década de 1950 y se fabricaban en tela de diversos tamaños.
Este elemento es fundamental para que el comensal pueda limpiar sus manos y labios durante y después de la comida. Conozca cómo es el uso correcto de colocar las servilletas en la mesa.
1 La servilleta debe ir a la izquierda de los tenedores.
2 También puede colocarla doblada o con alguna forma especial sobre el plato y esta debe estar encima de los cubiertos.
3 El comensal la tomará y colocará encima de sus piernas o regazo.
4 Nunca se coloca dentro de una copa.
5 Jamás la use para limpiarse la cara o frente, es de muy mal gusto.
6 No se considera apropiado colgar la servilleta de la camisa ni anudarla al cuello ni dejarla sobre la mesa. Sólo está permitido para los niños.
Tamaños
60 x 60 cm son las servilletas realmente elegantes.
45 x 45 cm son las que como mínimo se usan para una comida.
34 x 34 cm se usan para buffets o comidas ligeras.
22 x 22 cm son las servilletas de merienda.
20 x 20 cm son las servilletas de aperitivo.
Reglas de etiqueta
– Se puede emplear la servilleta tantas veces como se crea oportuno.
– Es obligatorio limpiar la comisura de los labios antes de ingerir líquidos. De esta forma, no se dejan marcas grasientas o de lápiz labial en la cristalería.
– La comida queda cerrada formalmente cuando el anfitrión pone su servilleta a la derecha del plato, instante en el que se da paso al café y/o postre.
– Lo correcto es dejar la servilleta ligeramente doblada, pero nunca igual a como estaba al comienzo de la comida.
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