La torta invertida es un pastel que se hornea “al revés” en un solo molde, con sus coberturas en el fondo del molde.
Este tipo de pastel una vez sale del horno se voltea y se desmolda sobre un plato listo para servir.
La más famosa de estas tortas es la de piña, sin embargo, también se puede elaborar con otras frutas, y en estas líneas te ofrecemos la receta para que aprendas a realizar la torta invertida de manzana.
Es una preparación sencilla, sana, económica y deliciosa, a la que ningún comensal le podrá decir que no.
Ingredientes para la torta invertida de manzana
– Manzanas (4)
– Jugo de limón (1)
– Azúcar (100 gramos para el caramelo y 1 taza para el bizcocho)
– Harina leudante (300 g)
– Mantequilla (100 g)
– Huevos (4)
– Esencia de vainilla (1 cucharada de postre)
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Preparación
1. Realiza el caramelo, para ello, coloca el azúcar en una olla, agrega unas gotas de jugo de limón y humedece con agua. Coloca al fuego hasta que apenas aclare, porque si se oscurece mucho el caramelo se quema.
2. Utiliza ese caramelo líquido para bañar la base y las paredes del molde donde realizarás la torta invertida de manzana.
3. Lava, pela y corta las manzanas por el medio, retira el interior y deja unos minutos en agua con limón para evitar que se oxiden.
4. Corta las manzanas en láminas y colócalas sobre el caramelo cubriendo toda la base del molde que utilizarás para la torta invertida de manzana. Reserva.
5. En un bol, bate los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida.
6. Cuando se hayan integrado todos los ingredientes, añade la esencia de vainilla y vuelve a batir un poco más.
7. Incorpora la harina poco a poco a la mezcla de la torta y bate hasta conseguir una mezcla homogénea.
8. Agrega la mezcla resultante en el molde previamente preparado con el caramelo y las manzanas.
9. Lleva la torta al horno precalentado a 180 ºC por 30 minutos. Transcurrido el tiempo, introduce un palito de altura o cuchillo y si sale seco, saca el pastel del horno.
10. Deja enfriar y desmolda.
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2022-07-14
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