El pastel de papas es un plato que consiste en una capa de puré de papas sobre una capa de carne picada y previamente sazonada, con o sin puré debajo.
Este es un plato que se consume principalmente en países de América del Sur y en estas líneas te compartimos una receta con la variante, que se han incluido a los ingredientes, la cebolla.
Aprende paso a paso, cómo elaborar este exquisito y saciante plato que le encantará tanto a grandes como a chicos.
Ingredientes para el pastel de papas
– Papas (500 g)
– Cebollas (600 g)
– Queso tipo parmesano rallado (75 g)
– Leche (500 ml)
– Margarina (40 g)
– Harina de trigo (40 g)
– Nuez moscada recién molida
– Orégano seco (1 cucharadita)
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal
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Preparación
1. Sofreír la cebolla, pelada y cortada en juliana, con un chorro de aceite y un poco de sal hasta que esté blanda.
2. Pelar, lavar y cortar las papas en rodajas muy finas.
3. Preparar en una olla una salsa bechamel con la margarina, la harina y la leche.
4. Colocar una capa de papas en una fuente refractaria pintada en aceite y condimentar con sal, nuez moscada y orégano.
5. Agregar la cebolla, una capa de papas y cubrir con la bechamel y el queso.
6. Introducir la fuente refractaria en el horno precalentado a 190 ºC y cocinar durante 25 minutos o hasta que el queso se haya dorado.
Tips
– Puedes añadir margarina al queso para que se reseque menos al hornear el pastel de papas.
– Se pueden reemplazar las cebollas por ajoporro o hojas de espinacas.
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2023-11-07
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