Gracias a los distintos tipos de pasta, usted puede preparar múltiples recetas como estos vermicelli.
Si todavía no es fanática de la pasta, lea esto para dejarse convencer: se trata de un elemento que se ha incorporado a la alimentación de casi todos los países, ya que se trata de un carbohidrato complejo de alto valor energético.
El principal aporte a la nutrición son los hidratos de carbono y algo de proteína, sobre todo si va acompañada de carne, queso o grasa, cuando es cocinada con un poco de aceite.
Existen más de 600 formas de pastas, desde el clásico fideo o la sopa de letras, hasta las que conservan su nombre italiano: canelones, lasaña, ravioles, macarrones, etcétera.
Las pastas curvas y retorcidas retienen mejor las salsas, mientras que las finas y pequeñas dan textura y cuerpo a sopas y estofados.
Compartimos esta fácil y práctica receta de vermicelli para que sorprendan a la familia
Vermicelli con vegetales salteados
Ingredientes
750 g de vermicheli
Aceite de oliva
200 gramos de calabacín
1 cebolla mediana picadita
50 g de azafrán
200 g de zanahoria
Albahaca picadita al gusto
200 gr de berenjena
750 ml de consomé de vegetales
1 copa de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 Sofria la cebolla en el aceite de oliva, agregar la zanahoria, el calabacín y la berenjena picadas en julianas finas.
2 Cuando estén semicocidos junte con el vino y el consomé, deje reducir por 15 minutos.
3 Llevar a ebullición una olla con agua y sal, añadir la pasta y cocinar hasta que esté al dente.
4 Agregar la albahaca al gusto, salpimentar y mezclar con la pasta. Servir.
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