Lograr un bizcocho suave es posibñe, te damos con algunos consejos para lograr que sea esponjoso y suave. Los ingredientes que debes usar son cuatro huevos, dos tazas de azúcar, dos tazas y media de harina leudante y unas gotas de la esencia de tu preferencia.
El bizcocho ideal
– Tienes que montar claras de huevo a punto de suspiro, añade unas gotas de limón, de esta forma suben más rápidamente.
– Si quieres preparar un bizcocho que tenga pasas o trocitos de frutas, debe dejarlas unas horas antes en una infusión de té para que se hinchen. Después las pasas por harina, se distribuirán por la masa uniformemente.
– Desmoldar bizcocho: Si un bizcocho se resiste a salir del molde, cubra éste con un paño limpio plegado en cuatro y colóquelo sobre una superficie fría al cabo de unos minutos saldrá fácilmente .
– Si al desmoldar un bizcocho lo hace sobre una rejilla, evitará que éste se humedezca y facilitará la evaporación del calor.
– Para evitar que se pegue el fondo, puedes colocar papel encerado en el fondo de la tortera
– ¿Cómo lograr el bizcocho perfecto? otro truco dejar reposar el bizcocho recién salido sobre un paño húmedo durante unos minutos para que no se pegue. El bizcocho saldrá intacto.
También te puede interesar: Cocina regional andina
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online