El pollo a la naranja es un plato chino, específicamente originario de Hunan. Es un platillo que consiste en trozos de pollo rebozados y fritos cubiertos con salsa agripicante con sabor a naranja.
En esta preparación la proteína tiene un sabor dulce y ácido y que además, se espesa o se carameliza para dar ese toque explosivo de sabores y texturas.
Para su preparación solo necesitas 30 minutos y algunos pocos ingredientes. En estas líneas te ofrecemos la receta para preparar pollo a la naranja estilo asiático, ideal para 4 porciones.
Ingredientes para el pollo a la naranja
– Pechugas de pollo (4)
– Cebollas (2)
– Naranjas (4)
– Salsa de soya (2 cucharadas)
– Ajo (2 dientes)
– Vinagre (2 de cucharadas)
– Azúcar (1 cucharada)
– Maicena (2 cucharadas)
– Sal
– Pimienta negra
– Aceite de oliva
– Perejil
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Preparación
1. Exprimir las naranjas en un recipiente.
2. Agregar en el recipiente junto al jugo de naranja, la salsa de soya, los dientes de ajo finamente picados, la maicena, el azúcar, el vinagre, sal y pimienta negra molida al gusto.
3. Lava y corta el pollo en trozos.
4. Vierte el pollo previamente cortado en trozos en la preparación que lograste en el paso número 2 y deja reposar durante unos minutos para que se impregne de sabor.
5. Pasado el tiempo, utiliza una sartén a fuego medio con un poquito de aceite y agrega la cebolla picada finamente con un poco de sal y pimienta.
6. Deja cocinar por 5 minutos removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté blanda.
7. Sube el fuego y agrega el pollo para sellarlo por unos minutos hasta que pierda el color rosado.
8. Finalmente, baja el fuego, agrega la salsa y mezcla hasta que la salsa se vaya espesando y reduciendo.
9. Espolvorea un poco de perejil sobre la preparación y sirve.
Nota
Esta preparación la puedes acompañar con arroz blanco, o puré de papas, por ejemplo.
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2022-05-12
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