¿Te gustan los palmitos? Independientemente de cuál sea tu respuesta, esta receta de crema de palmitos es una preparación que amarás aunque no seas amante de este ingrediente.
Es una sopa cremosa y reconfortante, ideal para servir como entrada o plato principal sobre todo en los días que hace frío.
Sin duda, esta es una preparación que rompe esquemas, pues te da la oportunidad de utilizar este ingrediente de manera distinta a la que comúnmente se usa.
Por lo general se emplea como verdura en ensaladas, sin embargo, también se puede comer solo como pasapalo por su textura crocante.
Ingredientes para la crema de palmitos
– Palmitos (1 recipiente)
– Caldo de pollo (1 taza)
– Leche (400 ml)
– Crema de leche (1 taza)
– Mantequilla (100 g)
– Cebolla (1)
– Sal
– Pimienta
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Preparación
1. Lavar, pelar y cortar la cebolla en dados pequeños.
2. En una sartén onda, saltear la cebolla con la mantequilla.
3. Licuar los palmitos y agregar a la cebolla que tienes salteando en la sartén.
4. Incorporar el caldo de pollo y la leche; hervir por 5 minutos y luego agregar la crema de leche.
5. Cocinar 5 minutos más y salpimentar al gusto.
6. Servir.
Tips
– La crema de palmitos se corta si se deja que hierva una vez que se agrega la crema de leche, por lo que es imprescindible estar pendiente, remover y bajar el fuego cando sea necesario.
– Se puede servir caliente, tibia, y hasta fría según los gustos del comensal.
– Al momento de servir la crema, decora con trozos de palmito y cilantro fresco.
Dato curioso
Brasil es uno de los mayores productores de palmitos; sin embargo, se exporta menos del 20% de su producción.
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2022-06-01
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