En la mayoría de las casas se suelen preparas recetas a base de plátano, y lo más seguro es que las conchas terminan en el pote de la basura.
¡No botes las conchas del plátano!, es hora de aprovecharlas y, es que con ellas puedes hacer otras recetas sabrosas y nutritivas
Si no sabes qué hacer con ellas, aquí te decimos de qué manera puedes aprovecharla.
Para empezar, puedes hacer esta receta que el chef Karyn Tahhan comparte, es una manera peculiar de mecharlas y sustituirla por la carne.
Es muy fácil de preparar y no le llevará mucho tiempo en la cocina, además estarás aprovechando todo su contenido.
No necesitas ser vegano, ni vegetariano para probarla, solo aprovecha todos los alimentos que tienes en la nevera y eso incluye las cáscaras o concha de los alimentos.
Concha de plátano mechada con vegetales
Ingredientes
2 conchas de plátano limpias
Una cebolla
½ pimentón mediano
1 ají
Cilantro picadito u hojas de laurel
2 cdas de aceite
1 cda de salsa de tomate
Sal
Preparación
1. Raspar hasta dejar solo la concha, cocinar 15 minutos en una olla con suficiente agua.
2. Colocar a la olla sal, un poco de cebolla, pimentón, cilantro para darle sabor.
3. Cuando la concha este blanda, retirar se corta en tiras finas o se raspa con un tenedor hasta obtener hebras.
4. Para el sofrito, colocar en una sartén con aceite la cebolla y el pimentón cortado en tiras.
5. Añadir al sofrito el ají cortado muy finito, el cilantro y las tiras o hebras de la concha de plátano. Revolver.
6. Incorporar la cucharada de salsa de tomate, el toque de sal y dejar cocinar unos minutos.
Nota: Puede servir este sofrito de vegetales con tiras de plátano con arroz o puede preparar una base tipo tostón.
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