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El aceite de oliva realza el sabor y el aroma de numerosos platos, lo que hace que su popularidad no tenga fronteras. Se usan en crudo para condimentar ensaladas, gazpacho y otras sopas frías. También se ingiere empapando el pan, por ejemplo en el pan. Es en crudo donde conserva todas sus propiedades, pues con el calentamiento pierde algunas de ellas. Se suelen emplear igualmente aceites aromatizados con hierbas como puede ser: romero, la albahaca, etc.
Cualidades
* Favorece el equilibrio de la tasa del colesterol.
* Atenúa los estados depresivos, de desgana y cansancio físico.
* Ayuda a regular el tránsito intestinal, por lo que resulta un buen remedio para las personas que sufren de estreñimiento habitualmente.
* Previene el bocio.
* Facilita la asimilación al organismo de vitaminas tan importantes como A, D, E y K.
* Es un alimento fundamental en la construcción del tejido nervioso y óseo.
* Contribuye a mantener la piel en buen estado, suavizándola y curando abscesos y pequeñas heridas cutáneas.
* Interviene en la constitución de los tejidos cerebrales, así como en su mantenimiento.
* Frena el desgaste de los huesos.
* Esta previene el riesgo de enfermedades tan graves como la arteriosclerosis o el infarto.
2020-09-09
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