2001online.com | Yamileth Niño
La guanábana, cuyo nombre científico es annona muricata, es una de las frutas tropicales que dejó de ser exclusiva para jugos, cremas, productos saborizados y postres, para convertirse en fuente de la producción de aceites. El 60% de la guanábana es pulpa y el resto, la cáscara y las semillas usualmente se desechan, sin embargo, las semillas de esta fruta, contienen alcaloides y otros elementos que son materia prima para la producción de aceite.
Tiene forma oblonga con un peso comprendido entre 2 y 4 kilos. La cáscara es de color verde oscuro brillante, que se vuelve verde mate cuando está madura, y está cubierta de espinas. La pulpa es blanda, generalmente de color blanco puede ser ligeramente amarillenta, de una textura carnosa y jugosa y un sabor un poco ácido. El fruto alberga en su interior numerosas semillas de color negro que se desprenden fácilmente.
Propiedades
La pulpa de los frutos del guanábano contiene glúcidos de fácil metabolización, una pequeña proporción de proteínas (1%) y de lípidos, así como vitaminas B y C en pocas cantidades, sales minerales, especialmente fósforo y potasio. Posee propiedades astringentes, colagogas digestivas, y también vermífugas. Se recomienda a los hipertensos, obesos, cardíacos, y diabéticos.
Las hojas se usan en infusión como antidiarreicas y como digestivas. Aplicadas localmente como cataplasma, son antiinflamatorias en caso de paperas.
Las flores son expectorantes y febrífugas, por lo que se usan en tisana en casos de gripe y catarro bronquial.
Uso
* El fruto se toma fresco, o en jugo endulzado con miel o azúcar.
* En infusión de hojas, preparada con 2 o 3 hojas por cada taza de agua; se toman 3 o 4 tazas al día.
* En infusión de flores es suficiente con 1 o 2 flores por cada taza de agua; tomar 3 o 4 tazas día.
2020-11-01
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