La guanábana, cuyo nombre científico es annona muricata, es una de las frutas tropicales más gustosas, tiene un sabor dulce y algo ligeramente ácido.
Pertenece al género de las Anonáceas, familia formada por más de 200 especies, originaria de la América tropical. Tiene forma oblonga con un peso comprendido entre 2 y 4 kilos.
La cáscara es de color verde oscuro brillante, que se vuelve verde mate cuando está madura, y está cubierta de espinas. La pulpa es blanda, generalmente de color blanco puede ser ligeramente amarillenta, de una textura carnosa y jugosa y un sabor marcadamente ácido.
El 60% de la guanábana es pulpa y el resto, la cáscara y las semillas usualmente se desechan, sin embargo, las semillas de esta fruta, contienen alcaloides y otros elementos que son materia prima para la producción de aceite.
Propiedades de la guanábana
La pulpa de los frutos del guanábano contiene glúcidos de fácil metabolización, una pequeña proporción de proteínas (1%) y de lípidos, así como vitaminas B y C en pequeña cantidad, sales minerales, especialmente fósforo y potasio.
¿Qué beneficios aporta a la salud?
Se conoce la cantidad de alcaloides, flavonoides y luteína, compuestos que sirven como antioxidantes y antiinflamatorio.
Posee propiedades astringentes, colagogas (facilitan el vaciamiento de la vesícula biliar), digestivas, y también vermífugas. Se recomienda a los hipertensos, obesos, cardíacos, y diabéticos. Las hojas se usan en infusión.
Aplicadas localmente como cataplasma, son antiinflamatorias en caso de paperas. Las flores son expectorantes y febrífugas, por lo que se usan en tisana en casos de gripe y catarro bronquial.
Además, ayuda a aliviar los problemas gástricos y prevenir enfermedades como la catarata. Aporta fibra, ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y a prevenir la diabetes.
Cómo consumir la guanábana
Se puede comer sola o preparar con ella jugo endulzado con miel o azúcar. En infusión de hojas, preparada con 2 o 3 hojas por cada taza de agua; se toman 3 o 4 tazas al día. En infusión de flores es suficiente con 1 o 2 flores por cada taza de agua; tomar 3 o 4 tazas día.
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