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Es una fruta carnosa que nace apiñada en largos racimos compuestos por varios granos redondos o alargados. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas últimas son realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutación de dos genes que hace que no desarrollen antocianos, siendo estos los que dan la pigmentación. La uva negra posee alto nivel de potasio, la uva blanca posee magnesio y el calcio. Las semillas de uva contienen muchas sales minerales, vitaminas y oligoelementos. Además, es 70% fructuosa, la forma natural del azúcar que se digiere fácilmente en el estómago y aporta energía mucho más rápida que la obtenida por otra clase de alimentos.
Suelen clasificarse en dos categorías: de mesa y vinificables. Las primeras se consumen en fresco o en forma de pasas. Lo ideal es comer la uva su con piel y masticar bien sus semillas, de manera de aprovechar su excelente fuente de antioxidantes (taninos y catequinas) capaces de prevenir el envejecimiento.
Beneficios
1 Su alto contenido de potasio es recomendable comerlas para controlar la presión arterial.
2 Las uvas negras contienen resveratrol, sustancia que tiene propiedades antioxidantes.
3 Las personas que sufren de estreñimiento deben consumir uvas, estás poseen un alto contenido en fibras que ayuda a regular el tránsito intestinal.
4 Reduce el riesgo de enfermedades cardiovascular.
5 Su alto contenido en pectina ayuda a limpiar nuestro cuerpo.
6 Posee hidratos de carbono, vitamina B6, potasio, magnesio, ácido fólico, fósforo y fitonutrientes.
7 El aceite de semilla de las uvas puede combatir la dermatitis seborreica.
Variedades
Uva fresca: Se sabe desde hace años que tomar una aspirina diariamente evita que se formen coágulos que pueden provocar ataques cardíacos. La piel de la uva produce el mismo efecto.
En pasas: La uva seca, es una buena fuente de minerales sobre todo de hierro, y un buen aliado para bajar niveles de colesterol.
En vino: Beber vino en cantidades moderadas –una copita al fía- es muy recomendable pues baja las probabilidades de riesgo de contraer algunas enfermedades.
El mosto o jugo natural, obtenido por presión de la uva sin fermentar, es un excelente remedio en situaciones de desgaste
Tradición
Comer las doce uvas en Nochevieja data de 1909, ellas auguran un buen año a quien las come.
2020-09-07
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