El hierro es un mineral que el organismo lo aprovecha al máximo utilizándolo para activar muchas funciones desde las hormonas, el tejido conectivo, la fabricar la hemoglobina hasta la mioglobina. Es vital para el crecimiento y el desarrollo del cuerpo humano.
Cuando hay deficiencia de hierro, puede afectar el sistema inmunológico y la temperatura del cuerpo.
Estudios de laboratorio han demostrado que también puede afectar la capacidad de comportamiento y aprendizaje.
Los niños con problemas de aprendizaje muestran insuficiencia de este mineral. Asimismo, presentan un carácter irritable y una marcada falta de interés. Los adolescentes se muestran inactivos, desinteresados y desorganizados.
¿Por qué es importante?
El hierro es básico para que el cuerpo combata las infecciones. Por su parte, las células blancas también llamadas linfocitos, necesitan el hierro para darle energía al metabolismo y para producir enzimas importantes que mantienen en buen estado el sistema inmunológico.
Contradictoriamente, los gérmenes, unas bacterias especiales, también necesitan del hierro para sobrevivir y multiplicarse, una vez que han invadido el cuerpo.
Ello explica por qué cuando tenemos algunas infecciones, como la malaria o la tuberculosis, el cuerpo empieza a sacar el hierro de la circulación y lo almacena en los huesos, el hígado y otras áreas donde la bacteria no puede alcanzarlo.
Las infecciones virales, incluyendo los herpes genitales, empeoran cuando hay deficiencia de este mineral.
Síntomas de la deficiencia de hierro
Fatiga
Dolor muscular
Apatía
Mareos
Estreñimiento e indigestión
Pérdida del apetito
Palidez
Debilidad en las uñas y pelo
Falta de concentración
Alimentos ricos en hierro
Hígado, cangrejo, frijoles, espinacas, mariscos, carnes rojas, papas, semillas de girasol, lechuga, pistachos, brócoli, nueces, queso, pavo, ciruelas, higos, duraznos, chocolate y almendras, nueces, algas, moringa, jugos de vegetales, entre otros.
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